Cá lóc nấu mẻ

Vào lúc 09:55 am 19/06/2014 - 41 lượt xem

Cá lóc nấu mẻ sẽ khiến ta ngon miệng hơn trong bữa cơm gia đình nhất là những ngày nắng nóng. Nguyên liệu để chế biến cũng đơn giản với cá lóc đồng thêm bắp hoa chuối sau nhà.

 
Cá lóc nấu mẻ
 
Cá lóc nấu mẻ sẽ khiến ta ngon miệng hơn trong bữa cơm gia đình nhất là những ngày nắng nóng. Nguyên liệu để chế biến cũng đơn giản với cá lóc đồng thêm bắp hoa chuối sau nhà.

Tận dụng chén cơm nguội dư, các chị nội trợ khéo tay đã biến chúng thành một thứ gia vị gọi là mẻ (cơm mẻ), có thể nấu nhiều món khiến các ông “ăn là ghiền”. Nào là mẻ “chảy” vào món rựa mận, mẻ nhúng bò hay mẻ nấu ốc chuối…

Cá lóc kết hợp cùng mẻ tạo ra một món canh bắt mắt về màu sắc, đa dạng về hương vị nhưng chủ đạo thì vẫn là vị chua thanh từ mẻ mà không loại gia vị nào có thể sánh được. Chú cá lộ thân hình cong cong, khoác bên mình màu vàng ươm bơi trong bể cạn, nào là đậu phộng giã nhỏ, bắp chuối xắt mỏng, những lát cà chua, rồi những nhánh thì là… thơm nồng, bốc lên nghi ngút kích thích vị giác ngất ngây.

Để có món cá lóc nấu mẻ nguyên liệu cần dùng: một con cá lóc (chọn cá lóc đồng thịt dai và ngọt hơn) làm sạch ruột cá. Đậu phộng 50gr rang đập giập, 2 trái cà chua mỗi quả bổ làm 6. Bắp chuối bào ngâm với chút muối, chút chanh. Rau thì là chỉ cần một nhúm rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm. Cơm mẻ cà nhuyễn (tùy thuộc ăn chua nhiều hay ít) lọc lấy nước khoảng 1,5lít. Gia vị cho món canh: muối, hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, ớt…

Cách thực hiện: nổi lửa cho nồi nóng, đổ chút dầu ăn phi hành củ thơm. Tiếp theo cho nước mẻ vào nêm muối, hạt nêm, chút nghệ (có thể dùng nghệ tươi giã vắt lấy nước cốt hay dùng nghệ bột cũng được) và vài khoanh ớt. Nấu cho tới nước sôi thả cá khoảng 3 phút, cá chín cho cà chua vào sôi trở lại, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Bắp chuối lót dưới tô múc cá và nước canh vào, thêm đậu phộng và rau thì là trên mặt là đã có một tô cá lóc nấu mẻ thật đẹp cho cả nhà.

Mai Anh

Chia sẻ với bạn bè qua:
Từ khóa:

Đánh giá mới nhất

Đánh giá laptop Acer TravelMate TMP645

Người dùng đánh giá: 0 lượt

Đánh giá laptop Acer TravelMate TMP645
Acer Travel Mate P645 là một chiếc laptop có tốc độ xử lý nhanh, cấu trúc bền và giá bán rất phải chăng. Đây là một lựa chọn phù hợp cho người dùng muốn sở hữu một chiếc ultrabook mạnh mẽ.

Đánh giá máy tính bảng Archos 80 Xenon

Người dùng đánh giá: 0 lượt

Đánh giá máy tính bảng Archos 80 Xenon
Máy tính bảng Archos 80 Xenon là một thiết bị sở hữu nhiều tính năng, đặc biệt là sẽ giúp bạn online mọi lúc mọi nơi với kết nối mạng 3G cùng với vi xử lý lõi tứ, màn hình sắc nét. Nếu bạn đang tìm kiếm một máy tính bảng đầy đủ chức năng với một mức giá tầm trung thì Archos 80 Xenon là sản phẩm bạn nên cân nhắc.

Đánh giá Motorola RAZR XT910

Người dùng đánh giá: 0 lượt

Đánh giá Motorola RAZR XT910
Nếu bạn là một người sử dụng điện thoại liên tục và thường xuyên, Motorola Droid RAZR Maxx sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Thiết kế góc cạnh mạnh mẽ, nhiều tính năng cao cấp của một chiếc điện thoại thông minh, sẽ là rất tự tin nếu bạn mang bên mình chiếc Droid Maxx.