Cá lóc nấu mẻ

Vào lúc 09:55 am 19/06/2014 - 81 lượt xem

Cá lóc nấu mẻ sẽ khiến ta ngon miệng hơn trong bữa cơm gia đình nhất là những ngày nắng nóng. Nguyên liệu để chế biến cũng đơn giản với cá lóc đồng thêm bắp hoa chuối sau nhà.

 
Cá lóc nấu mẻ
 
Cá lóc nấu mẻ sẽ khiến ta ngon miệng hơn trong bữa cơm gia đình nhất là những ngày nắng nóng. Nguyên liệu để chế biến cũng đơn giản với cá lóc đồng thêm bắp hoa chuối sau nhà.

Tận dụng chén cơm nguội dư, các chị nội trợ khéo tay đã biến chúng thành một thứ gia vị gọi là mẻ (cơm mẻ), có thể nấu nhiều món khiến các ông “ăn là ghiền”. Nào là mẻ “chảy” vào món rựa mận, mẻ nhúng bò hay mẻ nấu ốc chuối…

Cá lóc kết hợp cùng mẻ tạo ra một món canh bắt mắt về màu sắc, đa dạng về hương vị nhưng chủ đạo thì vẫn là vị chua thanh từ mẻ mà không loại gia vị nào có thể sánh được. Chú cá lộ thân hình cong cong, khoác bên mình màu vàng ươm bơi trong bể cạn, nào là đậu phộng giã nhỏ, bắp chuối xắt mỏng, những lát cà chua, rồi những nhánh thì là… thơm nồng, bốc lên nghi ngút kích thích vị giác ngất ngây.

Để có món cá lóc nấu mẻ nguyên liệu cần dùng: một con cá lóc (chọn cá lóc đồng thịt dai và ngọt hơn) làm sạch ruột cá. Đậu phộng 50gr rang đập giập, 2 trái cà chua mỗi quả bổ làm 6. Bắp chuối bào ngâm với chút muối, chút chanh. Rau thì là chỉ cần một nhúm rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm. Cơm mẻ cà nhuyễn (tùy thuộc ăn chua nhiều hay ít) lọc lấy nước khoảng 1,5lít. Gia vị cho món canh: muối, hạt nêm, bột nghệ, nước mắm, ớt…

Cách thực hiện: nổi lửa cho nồi nóng, đổ chút dầu ăn phi hành củ thơm. Tiếp theo cho nước mẻ vào nêm muối, hạt nêm, chút nghệ (có thể dùng nghệ tươi giã vắt lấy nước cốt hay dùng nghệ bột cũng được) và vài khoanh ớt. Nấu cho tới nước sôi thả cá khoảng 3 phút, cá chín cho cà chua vào sôi trở lại, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Bắp chuối lót dưới tô múc cá và nước canh vào, thêm đậu phộng và rau thì là trên mặt là đã có một tô cá lóc nấu mẻ thật đẹp cho cả nhà.

Mai Anh

Chia sẻ với bạn bè qua:
Từ khóa:

Đánh giá mới nhất

Đánh giá laptop HP Envy 17

Người dùng đánh giá: 0 lượt

Đánh giá laptop HP Envy 17
HP Envy 17 với cấu hình chip Haswell mới nhất của Intel, kết hợp kiểu dáng mới mẻ hơn, chip đồ họa mạnh mẽ hơn. Với kiểu dáng vát gọn về phía trước, khi người sử dụng nhìn có vẻ gọ hơn, vỏ nhôm cũng tạo ra sự sang trọng của máy.

Đánh giá HP Pavilion 14 Chromebook - Laptop cấu hình mạnh chạy Chrome

Người dùng đánh giá: 0 lượt

Đánh giá HP Pavilion 14 Chromebook - Laptop cấu hình mạnh chạy Chrome
HP Pavilion 14 Chromebook, mẫu laptop giá rẻ chỉ với khoảng 6.8 triệu VND, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hệ điều hành Chrome và thiết kế phần cứng của HP. Sản phẩm có kiểu dáng sang trọng cùng chất liệu nhựa bóng tương tự HP Pavilion TouchSmart 15z. Sở hữu màn hình lớn, thiết bị mang lại cảm giác như những chiếc laptop Windows tiêu chuẩn.

Đánh giá máy in OKI C531dn

Người dùng đánh giá: 0 lượt

Đánh giá máy in OKI C531dn
OKI C531dn cung cấp sự cân bằng về tốc độ, xử lý giấy và chất lượng đầu ra phù hợp với một máy in màu in ấn nhiều cho một văn phòng cỡ nhỏ đến cỡ vừa.